碳钢和锰钢在合金元素、性能和应用场景上存在明显差异。

1. 合金元素：碳钢主要是由碳和铁组成，其中碳的含量在0.12%到2.0%之间。而锰钢则含有更高比例的锰，通常在1%到30%之间，含碳量比碳钢更少。

2. 性能：由于含碳量较高，碳钢通常具有高硬度和高强度。但同时也更脆弱，容易出现裂纹和断裂。锰钢则具有更好的接受弯曲和变形的能力，这些性质使锰钢成为广泛用于制造重型机械的理想材料之一。锰钢还具有较好的韧性和抗冲击性，故可以用于制造高强度机械零件、船体结构件和矿山机械等。

3. 应用场景：碳钢的价格相对便宜，常用于制造汽车、工业设备和建筑材料等方面。而锰钢则价格更高，主要用于制造高品质的机械设备，包括矿业机械、挖掘机、铣床等。锰钢还被广泛应用于制造铁路轨道，以提高轨道的耐磨性和强度。

总的来说，碳钢和锰钢在合金元素、性能和应用场景上都有所不同，选择何种材料需要根据使用场景和具体需求进行判断。